在購買或使用餐（炊）具時，應注意以下幾點：

鐵餐具不要與鋁餐具混用。人體內(nèi)的鋁積累過多，易導致智力下降、記憶力衰退、老年性癡呆等癥狀。鐵制餐（炊）具安全性較好、應提倡使用鐵鍋、鐵鏟、鐵勺等鐵制餐（炊）具。若鐵、鋁餐（炊）具混合使用，可能造成鋁屑脫落，鋁離子進入人體內(nèi)，時間長了將危害健康。

使用油漆筷子有慢性中毒的危險。油漆含有毒、有害的化學物質(zhì)，尤其是黃色油漆。長時間使用油漆筷子，表面油漆脫落后進入人體，有造成慢性中毒的危險。

劣質(zhì)陶瓷餐具鍋溶出量超標。陶瓷顏料中含有鉛、鎘，用陶瓷餐具裝醋、酒等有機含量高的食品，餐具中的鉛等金屬可能會溶出。在買餐具時，建議別買色彩很濃艷、內(nèi)壁帶有彩繪的劣質(zhì)餐具，即使是使用合格的餐具，建議也別用彩色陶瓷餐具去裝酸性食品。